help!preparare un pranzo SEMPLICISSIMO!ma d effetto!

catering a domicilio non se ne parla? se vuoi posso venire io!!!MA SOLO PER IL VIAGGIO TI COSTA UN BOTTO!!!!

scherzo, ma se mi dici un po i gusti di tutti e due ti do qualche idea...
ad esempio carne o pesce?abbinamenti un po' azzardati o piu sul classico?
coreografia o sostanza?
fam saì!!!! (fammi sapere...)

 

ciao Killer,
ti indico una cosina sfiziosa, veloce, semplice e davvero gustosa!

1. Prendi delle melanzane viola (non quelle lunghe), tagliele a fette spesse circa mezzo cm; friggile in padella con olio di semi finchè non si ammorbidiscono (occhio a non farle bruciare, basta che siano dorate); scolale dall'olio adagiandole sulla carta tipo scottex, ma attento a non romperle. Ora la base è pronta (ci hai messo circa 5 minuti...)

2. Quando le fette di melanzana sono abbastanza asciutte, mettici dentro una fetta di filante e una fetta di pancetta magra (oppure speck o prosciutto cotto), una foglia di salvia e avvolgi il tutto creando un involtino.

Per riempire gli involtini puoi usare, oltre all'affettato, salmone affumicato o tonno, mixati (puoi usare un minipimer o un robot) con panna da cucina e capperi.

3. Appena gli involtini sono pronti, trafiggili alle estremità con 2 stuzzicadenti e poi disponili dentro una pirofila (ricordati la carta forno, così non si attacca nulla); mettici sopra una spruzzata di salsa di pomodo (se vuoi) e mettili in forno a gradazione medio bassa per 10 minuti.

4. Servili con una pinza da cucina (così eviti di romperli), altrimenti va bene un cucchiaio facendo leva con una forchetta.

ciao Emidio

 

vieni a farmi da mangiare?bellissima idea......

 

Io di solito quando voglio fare degli antipastini in 5 minuti prendo dal fornaio uno sfilatino lungo e di piccolo diametro tipo 5-6-7 cm.
Lo taglio a dischetti e lo tosto velocemente sulla padella,poi ci metto sopra fettine di qualsiasi tipo di affettato mi capiti a tiro,tipo pancetta affumicata,salame,lardo speziato,gamberetti,ecc ecc,e sopra ad ogni fettina di quel che è un ciuffetto di maionese.
Stai sicuro che entro 30 secondi ti tocca fare a botte per l'ultimo

Poi come primo farei un risotto con qualcosa,tipo radicchio,pesce,asparagi,funghi quel che vuoi te;semplicissimo e di sicura riuscita :wink:

 

ti ringrazio, lo prendo per un complimento... La verità è che adoro cucinare, mi rilassa molto, e ci metto sempre passione e fantasia (come in tutte le cose che mi piacciono, del resto...)

Ciao Emidio

 

Invece di secondo fossi in te ci farei U SFILATINU SPECIALO SPECIALO

 

:wink:

è un complimento...si vede che ci metti passione!anche a me piace cucinare..adoro la carne...e il vino rosso....ma purtroppo non so cucinarla molto bene!stasera mi andrei a mangiare una bella fiorentina o una tagliata.....:wink:

 

Come Primo...Orecchiette con cime di rapa
allora compri le cime di rapa magari surgelate così non ti smazzi a pulirle..le fai bollire in acqua ..poi le soffriggi con olio di oliva e magari se ti piace un po' di peperoncino....nella stessa acqua in cui hai fatto bollire le cime di rapa cuoci le orecchiette..infine unisci il tutto, di solito io ci aggiungo anche della ricotta fresca...vengono uno spettacolo!!
Buon lavoro!
mandi

 

Nemmeno io sono 1 grande cuoco e una volta mi sono impelagato come te con una promessa del genere!
Sono andato su cose semplici:
ANTIPASTO: prendi il pane da tartine, lo appiattisci per bene con il mattarello, ci spalmi su un po' di ricotta, bresaola affettata e qualche fogliolina di rucola. Poi arrotoli e fissi con gli stuzzicandenti. Lasci riposare un po' in frigo e al momento di servirli li metti su un piatto con un letto di rucola. Semplice, d'effetto e molto buoni!

Di primo avevo fatto una pasta molto semplice e buona... e se riesce a me è tutto dire! Fa sciogliere 1 po' di burro in padella, rosmarino sminuzzato e cubettini di pancetta. Fa cuocere i fusilli in acqua salata e con dentro 2 peperoncini di cayenna. Prima di scolare la pasta ricordati ti levarli! Poi unisci la pasta scolata a quello che hai preparata in padella, aggiungi della panna liquida e fai asciugare 1 po'. E' più semplice farlo che dirlo. Se vuoi le dosi giuste ti scansiono la ricetta!

Il secondo non me lo ricordo....ma credo di non aver fatto niente. Ci siamo buttati direttamente sul dolce.... millefoglie cameo!

 

Tagliolini al nero di seppia con scampi.

compri un po' di scampi a tuo piacimento (dipende dalla grandezza). Li fai scottare per max 3 minuti in acqua bollente arricchita di vino bianco.
Poi in una padella metti olio, cipolla (abbondante è meglio). Fai soffriggere il tutto e aggiungi pomodorini tarantini tagliati... prepara normalmente un sugo al pomodoro insomma. accendi l'acqua della pasta, e poi buttala. a 6-7 minuti dal quando la pasta verrà pronta aggiungi al sugo gli scampi con 3 o 4 cucchiai di acqua in cui li avevi fatti scottare. fai cuocere a fuoco vivo per 3 minuti rigirando e annegandoli nel pomodoro. a 2 minuti dalla fine aggiungi una bustina di nero di seppia (inchiostro: 1 busta/2 persone). Fatto ciò finisci la cottura a fuoco medio.
scola la pasta e rigirala bene nella padella.
Puoi servirla accompagnandola con un buon prosecco di valdobbiadene. fa sempre il suo effetto. in bocca al lupo

 

antipasto semplice semplice?

allora prendi 2 hg di carpaccio di manzo e 1 hg di fontina a fette

su un piatto stendi il carpaccio, salata pepata, una goccia di limone ed un filo d'olio, copri il tutto con le fette di fontina, metti in forno preriscaldato a c.a. 150 gradi; lasci in forno quanto basta a far sciogliere leggermente le fette di fontina (meno di 5 minuti), una spolverata di prezzemolo (leggera) per fare una nota di colore e servi ancora tiepido

 

1° piatto Bigoli in salsa...

Compri i bigoli sarebbe meglio freschi...
Nel frattempo che bolle l'acqua... in un antiaderente metti ad abbrustolire almeno 150 gr di pangrattato

Nel frattempo in una padella da 28 cm antiaderente scaldi mezzo dito (in orizzontale:wink: ) di olio extravergine dei migliori con qualche (a gusto) testina d'aglio, lo togli quand'è dorato e aggiungi 75/100 gr di alici rotte in 2 - 3 .

Quando i bigoli sono pronti e dopo averli scolati li rigiri nell'antiaderente con l'olio e le alici e in fine ci aggiungi il pangrattato e mescoli tutto..
A piacimento il peperoncino..

Ci metti il tempo che bolle l'acqua e che si cuoce la pasta ed è molto economica...:wink:

 

dipende se carne pesce o verdure...

 

Beh... la pasta che ti ho detto io la fai cuocere con il peperoncino e la unisci al rosmarino(devi solo tagliarlo), pancetta(la vendono già a cubetti) e panna!

 

le verdure puoi farle in padella..se è antiaderente e buona puoi anche non usare olio!!

per il primo ti consiglio:

Fusilli freschi
pancetta funghi zucchine a filetti
panna
rucola

se credi che possa andar bene ti dico la preparazione

 

Mi avete fatto venire fame