quindi con quello che paghi per un "qualcosa" di buono qui in enoteca...in Francia prendi 4/5 bottiglie??? ma da noi la cosa è diversa? ossia, le nostre aziende vinicole hanno prezzi inferiori rispetto le enoteche? scusate la domanda scema...
ti faccio in offerta che non potrai rifiutare io ti compro tutto il vino alsaziano e champagne che vuoi, tu mi porti su un quintale di fiorentine razza chianina doc, assolutamente da taglio min 1 kg e ci incontriamo a meta' strada come due contrabbandieri scherzi a parte, grazie per il consiglio, a giugno faccio un giro sicuro:wink:
Anche io son gran appassinato di vini,che in piccolo colleziono anche,tra i miei preferiti senza dubbio quello di famiglia prodotto in casa,che è certamente genuino oltre ad evere un gusto stupendo che difficilmente si potrà trovare nei vini imbottigliati.
Ieri sera ho stappato una bottiglia di "Brunello di Montalcino Pian delle Vigne" del 1997, cantina Antitori Speriamo di stappare anche quest'oggi
Non ho capito cosa vuoi sapere. Vuoi sapere perchè questa differenza tra comprare uno Champagne dove lo producono oppure in una enoteca italiana?
Se decidiamo d'estate ci troviamo da qualcuno e ciascuno porta qualcosa. Io porto la carne se volete.
Se è un gusto che piace a te è un conto, altrimenti più oggetivamente a meno di non chiamarsi Rotschild o Gaja son pochi quelli che si possono permettere un'affermazione del genere.:wink:
no.....non capisco il megaricarico dell'enoteca... questa è la parte retorica della domanda...:wink::wink: la parte seria è: le piccole aziende francesi producono ottimi champagne..giusto?:wink::wink:
Per i vini francesi comprati in Italia purtroppo è così, ci sono un sacco di passaggi: produttore (che alla fine è quello meno colpevole), importatore, distributore, negoziante. Infatti in Italia vuoi perchè ne abbiamo di buoni, vuoi perchè non sono abbordabili quelli esteri, ma sono pochi quelli che bevono francese. Chiariamo: non che in Francia compri uno Chateau Margaux con 20€ ma comunque non lo paghi neanche 500€ o più. Nell'accezione comune italiana il vino francese di lusso per antonomasia è lo Champagne. Niente di meno vero. In Francia è considerato un buon vino ma non possiede lo status dei Bordeaux (compresi anche i Souternes) o dei Borgogna, nel modo più assoluto. Un Pommery o un Moet&Chandon "comune" non hanno nulla di più di un Berlucchi insomma. Poi ci sono gli Champagne "seri" che non necessariamente sono prodotti da grandi aziende nel senso numerico del termine, magari fanno poche bottiglia all'anno ma sono buonissimi. Per dire: i soldi che spendi per un Dom Perignon IMHO sono troppi, trovi cose di pari livello ad un terzo della cifra. Però da noi Dom Perignon fa figo ma chiedi in giro se qualcuno ha mai bevuto una Chateau Haute Brion.:wink:
Sul genuino concordo, come sul fatto che possa piacere a tante persone.:wink: Ma dire che non bevi altro perchè tanto non può essere a quel livello è un'affermazione un po' esagerata IMHO. E siccome non esiste il vino universale per tutte le situazioni anche chi produce vini incommensurabili ogni tanto berrà il vino della concorrenza.
Io non ho detto che non bevo altro,anzì ho anche una piccola collezione amatoriale,poi in cantina ho anche svariate tipoligie di vini comunissimi,certamente quello fatto in casa ha delle qualità irripetibili nei vini imbottigliati.IMHO Che esiste il vino da abbinare ad ogni cosa concordo,infatti di quello artiginale sene fanno svariate tipologie.
ottima idea :wink: se volete , io sono a meno di 3 ore a nord di milano e a un'ora e un quarto da colmar preparo il grill weber per la chianina
Il mio fornitore, nonchè amico, è uno che tra gli altri la da a Gualtiero Marchesi la chianina.:wink:
oddio , non me lo dovevi dire mi hai fatto venire l'acquolina in bocca mentre aspetto (sto cuocendo un cosciotto di agnello alla griglia ) ma per curiosita', quanto costa li da te al KG tale fiorentina ?
Di preciso non lo so... 35€/Kg? Possibile? A dire il vero questa macelleria tratta non solo chianina ma anche altre razze. Beh.. ad essere onesti le altre costano meno e non sono tanto peggio. Se però uno si vuole togliere lo sfizio ha la chianina con tanto di certificato. Ma non pensare che in Toscana tutti mangino o allevino solo chianina, c'è anche altro e molto molto buona. Un po' come il maiale di cinta senese: è buono, ma non è l'unico ad esserlo. Solo che la moda impone la cinta.
effettivamente pensavo meno, siamo a livelli carne locale sfizzera che e' notoriamente cara pensa che qua l'us beef (tipo controfiletto), viene 60 Eur/kg da matti
