Angelo, è un peccato non averti avuto tra noi. E' stata decisamente una bella serata, il cui aggettivo più azzeccato secondo me è: divertente :wink: Pensavo a Là di Madot, verso la fine dell'anno...se non finiamo noi prima
ho avuto un orgasmo rumoroso!!!!! non mene voglia sgranfius!!:wink: facciamo verso novembre vah magari chiudiamo con la pancia piena!!!!
Caccavelle alle Sorrentina Le caccavelle alla sorrentina sono un saporitissimo primo piatto, tipico della Campania, che viene preparato utilizzando appunto la caccavella, ovvero un tipo di pasta a forma di conchiglione dentro al quale verrà inserito il ripieno di salsa di pomorodo, mozzarella, carne trita e ricotta. La ricetta delle caccavelle alla sorrentina è un piatto molto sostanzioso e gustoso al quale potrete aggiungere anche altri ingredienti per arricchirlo e renderlo ancora piu' buono in base ai vostri gusti personali. Le caccavelle alla sorrentina piaceranno anche ai vostri bambini, che di fronte alla mozzarela filante non sapranno dire di no! Utilizzando la mozzarella di bufala utilizzatela per il ripieno della caccavella alla sorrentina che in questo modo sarà ancora più buona. Tritate i cipollotti e fateli appassire (1) in 3 cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco basso per circa 10-15 minuti; aggiungete la passata di pomodoro (2) , salate e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce, quindi spegnete il fuoco poiché il sugo di pomodoro deve rimanere fluido e non denso e aggiungete le foglie di basilico (3) che spezzerete con le dita. Nel frattempo mettete in un tegame 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e buttateci dentro il trito di sedano, carota e cipolla (4) che farete dorare a fuoco dolce per poi aggiungere la salsiccia e la carne trita (5) entrambi sgranate. Fate rosolare la carne cercando di renderla via via sempre più fine per mezzo di un mestolo con il quale andrete a spezzettarla in cottura. Quando la carne sarà ben rosolata, sfumate con il bicchiere di vino (6), poi aspettate che tutto il liquido sia evaporato a fuoco molto basso, quindi salate, pepate e in ultimo spegnete il fuoco. Portate ad ebollizione una pentola contenente acqua salata e lessateci per 15 minuti le caccavelle avendo cura di non portare il bollore ad essere violento, in modo da non rischiare di rompere le caccavelle strapazzandole durante la cottura. Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti non troppo piccoli (7) (2 cm di lato circa). Una volta scolate le caccavelle (8) adagiatele su di un piatto. Prendete i 4 tegamini nei quali andrete a condire e successivamente cuocere le caccavelle, quindi posizionate sul fondo di ognuno di essi un mestolino di sugo di pomodoro (9); adagiatevi sopra la caccavella, mettete al suo interno un mestolino di pomodoro (10), quindi 50 gr di ricotta spezzettata (11) e un quarto del ragù (12). Aggiungete quindi 50 gr di mozzarella (13). Ricoprite il tutto con il sugo di pomodoro (14) e spolverizzate la sommità con un buon cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato (15). Preparate allo stesso modo tutti e 4 i tegamini e poi infornate in forno già caldo a 200° per circa 30-40 minuti. "Ricette di Giallo Zafferano"
Il problema sarà la scadenze e la conservazione .... Se Claudio le tiene nel bagagliaio fino a fine anno .... col cavolo che le magio /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" /> /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" />
siamo abbastanza vicini per scassinarglielo.... /emoticons/happy@2x.png 2x" width="20" height="20" />
Porca miseria se sembrano buone!!!! Rep+ per Vicchio!!!! /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" /> /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" /> PS. Le ho ancora nel baule, ma domani sera le tolgo e le faccio (forse)!
Allora prossima cena in ristorante di specialità campane /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" />
Ho trascorso una piacevole serata,serata "condita" di persone semplici,alla mano come piace a me.... non conoscevo nessuno prima dell'incontro e non mi dispiacerebbe se si ripetesse la cosa(anche prima di Novembre!).Un Ringraziamento particolare a Spadiz che ha saputo organizzare in modo ottimale la cosa. Interessante e piacevole,per chi e' venuto,"l'ispezione notturna" in azienda da Loris a vedere una parte del suo garage molto ben assortito di auto particolari. Un grazie a Tutti!
Alberto quanto saresti disposto a sborsare per averle??? Ho giusto quest'arnese nel baule se vuoi passo a prendere le Caccavelle /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" /> Beh non tanto per le caccavelle in sè, quanto per la soddisfazione di avere proprio quelle. Come prova potrei lasciarci sopra un po' di vernice bianca
Fate prima se le prendete all'Autogrill di Gonars tra San Giorgio di Nogaro e Palmanova /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" />
