Consiglio a memoria. Mia mamma usava mescolare alla farina anche quella di grano duro, non ricordo le parti, o forse era tutta di grano duro. Per la lievitazione metteva l'impasto intero in una grossa scodella tipo quella per condire la pasta, la copriva con uno strofinaccio pulito e poi avvolgeva il tutto con una mantellina di lana. Non ricordo con cosa preparasse le telie, comunque le ungeva con qualcosa, probabilmente olio ma solo un velo steso col dito. Dimenticavo... nell'impasto probabilmente metteva anche una o due patate lesse. Mi informo da mia sorella. Prova.
La Stanza Degli "always Here" Grazie! Informati , proverò , tempo permettendo, alcune di queste modifiche. L'olio nelle teglie lo usavo ma non mi soddisfaceva perché comunque quando ti sbroda il sughetto nella teglia ti rimane la pizza incollata...e quanti cristi...poi sono passato alla farina, che funziona ma diventa acidula riscaldandosi, sono passato quindi alla semola che per me al momento è il top. Per lo strofinaccio si, lo usavo, anche umido magari, ma mi si formava un po' di crosta sull'impasto che rendeva difficile la stesura, per ciò sono passato alla pellicola. Le patate e la farina di grano duro mi intrigano però!
La Stanza Degli "always Here" Se la pellicola funziona bene vai così, basta che l'impasto respiri. Con la patata e il grano duro viene una pizza tipo focaccia pugliese. Poi, se ti va, fai un'altra cosa. Fai un po' di più di impasto, ne fai pallini grossi come vuoi, dimensioni dalla noce al panino, e li friggi in olio abbondante e bollente. Non è dieta per tutti i giorni ovvio.... Però è da sballo... Inviato dal mio Nexus 5X utilizzando Tapatalk
La Stanza Degli "always Here" Esserne consapevoli è già un bel passo avanti ... /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" />
La Stanza Degli "always Here" [MENTION=63078]ilGuru77[/MENTION]. Intendeva (credo) se sei del Torino squadra. Il che sarebbe una cosa grave, sulle corna ci si può passare sopra ( può capitare a tutti) mentre averle granata è una disgrazia che ti trascini a vita ! /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" /> [MENTION=44579]F20ilippo[/MENTION]. Ottima Fili, alla grande! Inviato dal mio Nexus 5X utilizzando Tapatalk
La Stanza Degli "always Here" Del calcio me ne frega meno di zero...sono del segno zodiacale toro e per scherzare ho le corna ( magari anche senza scherzi, il cornuto , si sa, è sempre l'ultimo a saperlo!!) . Alla faccia [MENTION=44579]F20ilippo[/MENTION] !!!
La Stanza Degli "always Here" Io stamattina ho fatto girare un po' alcuni dei miei giocattolini Inviato dal mio iPhone 6s utilizzando Tapatalk
