Passione Vino

Dici che ne ho bevuto troppo?

 

Tanti chiamano umami quanto da te descritto mentre altri preferiscono il termine minerale copiato dai francesi,anch’io utilizzo comunque il termine salato,rende proprio l’idea

 

Oh c'ho preso allora
Comunque è proprio come dici tu, evidentemente il Grillo prende qualcosa da quella terra piatta e dal mare che passa sotto.

 

"Salino" è il termine che userei io, ma salato è certamente calzante anche se può quasi sembrare una caratteristica negativa.

Il terroir è fondamentale!

 

Tasca d’Almerita uber alles
voto da 0 a 10: 11
(a mio gusto ovviamente)
applausi

 

Vino da tutti i giorni, ma rapporto qualità/prezzo eccellente.

 

Il pecorino mi piace un sacco

 

La sapidità o salinità di un vino dipende da svariati fattori ma il principale é il substrato,la terra,in cui affonda le radici la vite e più é ricco di minerali più sará “salato” il vino,emblematici sono i vini ottenuti dalle viti coltivate in terreni vulcanici come quelli campani ( quasi tutti ),i siciliani dell’Etna ( Nerello mascalese Top wine imho) e gli umbri e gli alto laziali,i terreni vulcanici sono ricchissimi di minerali facilmente assimilabili dalla vite che di conseguenza li riversa negli acini.Rimarchevoli sono anche i vini trentini e alto atesini ottenuti da impianti su terreni di porfido,sapidissimi.

 

Mi hai fatto ricordare una falanghina dei campi flegrei bevuta una quindicina di anni fa rimastami impressa nella memoria.

 

Cocci Grifoni a San Savino di Ripatransone!!!!Guido,che ho avuto il piacere e l’onore di conoscere ma che purtroppo oggi non c’é più,é stato l’alfiere della riscoperta dei due vitigni oggi finalmente ritornati alla ribalta,Pecorino e Passerina vini da intenditori!!

 

Prova anche qualche buon greco di tufo, fidati

 

C’é un’azienda,la Cantina del Notaio in Basilicata,che produce dei vini molto particolari e la sua storia é piuttosto interessante,é stata fondata una ventina di anni fa da un notaio,figlio,nipote e pronipote di notai la cui famiglia possiede da secoli alcune tenute in Lucania,che dopo qualche anno di professione notarile ha deciso di mollare tutto e piantare vigne di viti autoctone e ricostruire da zero la cantina degli avi,terreni di tufo vulcanico che caratterizzano i vini,il tipo l’ho conosciuto e lo stimo tantissimo ed a me i vini sono molto piaciuti,particolari…

 

Ehm.. ci sono andato 2 settimane fa.

 

Che ne pensi?

 

Realtà particolarissima. Rionero poi ha dei terreni vulcanici favolosi, unici in Italia.
Non ho comprato vino perché si trova presso la grande distribuzione a differenza di quelli che vi ho fatto vedere in quei giorni, di Armando Martino. Grande accoglienza e discreta professionalità. Hanno uno splendido futuro

 

@labrie_it aka “giova” only 4 your eyes

 

Io li organizzo a casa mia i Roero days

 

Dacci i giorni ...

 

esatto
non vediamo l’ora