Passione Vino

minkia ti auto quoti
spettacolo

 

Devi capire che li ho abbondantemente assaggiati tutti io...

 

non avevo alcun dubbio mio caro

 

Quante uova i tajarin ???????

 

Il cuoco mi ha detto 800 grammi di tuorli per kg di farina

 

qui colesterolo niente eh?

 

La "leggenda" ne vuole 48 ogni 1000 grammi di farina!
Preparo i tajarin a Natale con 24 tuorli (li alterno con i plin) e mi dico sempre che bastano ma bisogna combattere con tutto il resto (amo cucinare!)

Due anni fa per il Brasato dei miei "50":

era UNA di TRE bottiglie recuperate da una cantina alluvionata.

@labrie_it
cerca anche il nebbiolo delle cantine Cerreto

Ho scoperto questa sezione solo adesso grazie a @nivola e devo dire che è una delle più interessanti del forum!

Buon appetito!

 

è
ceretto
qui combattiamo vigorosamente la blasfemia

 

Ma hai veramente ragione!!!
Nell'emozione ho invertito le doppie


P.S.
Hanno anche un Barolo Chinato spettacolare!!!

 

Più che emozione, speriamo sia ebbrezza alcolica

 

stai tranquillo
era ovviamente una boutade la mia
e sì quella cantina produce davvero tante cose davvero squisite

 

La prima bottiglia di prosecco come aperitivo è andata

Sto curando lo spezzatino e tra un pò passo alla mantecatura del risotto

 

Ma allora siamo amici!

 

Volevo infatti replicare ma temevo di dire una corbelleria,al Centro a Priocca ho mangiato i “30 tuorli” logicamente al tartufo ed il mio ospite,langarolo, raccontava che la nonna si spingeva anche a 40,incredibile!!

 

niente male anche 30

qui siamo a livelli assoluti

 

https://www.paolagula.it/2021/04/13/i-tajarin-ai-40-tuorli/

Io la pasta fatta in casa non sono buono a farla ma questa dice che 40 sono tantini.
So che @bluemarine è l'esperto in materia. Ed è pure immancabilmente piemontese

 

Ceretto lavora veramente bene e con il blange grazie alle tecniche avanzate di Donato lanati fondatore della enosis meraviglia ha rilanciato i bianchi piemontesi.
Anni fa ho avuto la fortuna tramite un amico comune di Lanati di visitare la enosis e sono rimasto molto colpito, una struttura quasi fantascientifica che coniuga la cultura del vino con la scienza più avanzata.

 

ci sono le flebo per ubriaconi con me me?

 

La struttura di Ceretto è bellissima e fanno visite guidate molto interessanti.
Poi si beve anche

 

Ma non era stata venduta o sbaglio?